Comment faire cuire de la confiture de pommes à la maison: recette

La technologie consistant à faire bouillir les fruits dans un état dense est apparue il y a quelques années. Actuellement, les ménagères ont amélioré leurs recettes et savent cuisiner de la confiture de pommes à la maison. Et si, avant la cuisson, il fallait passer au moins deux à trois jours, il peut maintenant être cuit et fermé dans des bocaux en quelques heures.

Comment faire cuire de la confiture de pommes à la maison: recette
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Temps:
minutes 120.
Portions:
3 personnes
Difficulté:
Foire
Type de cuisine:
Mode de préparation:
Convient pour:

Ingrédients

  • pommes parfaites - 2 kg;
  • sucre de betterave - 1 ou 1,2 kg;
  • eau potable - 1,8 - 2,3 litres (réglable pendant la cuisson).

La recette pour cuisiner à la maison

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Si vous choisissez des fruits du même degré de maturité sans défauts, vous obtiendrez une friandise savoureuse. Vous devez également préparer un récipient émaillé pour la cuisson et réfléchir à la méthode de hachage des pommes. Cela peut être fait à l'aide d'une moissonneuse, d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'une râpe ordinaire. Une option plus fastidieuse consiste à broyer les fruits à l'aide d'un tamis.

  1. Nous collectons de l'eau propre dans le bassin et y versons des pommes. Rincez abondamment. Couper en deux, retirer le noyau et enlever la pourriture, les pièces cassées, le cas échéant. Couper en petits cubes ou en tranches.
  2. Nous préparons deux récipients pour la cuisson. Nous divisons les pièces en parties égales et les distribuons dans des casseroles. Versez 900 ml ou 1 l d'eau dans chacun d'eux, de manière à couvrir complètement les pommes.
  3. Cuire pendant quelques minutes 25 à feu moyen en remuant de temps en temps pour que les morceaux ne brûlent pas jusqu'au fond.
  4. Hachez les pommes de la manière qui vous convient jusqu'à obtenir une purée de pommes de terre lisse. Versez 600 g de sucre dans chaque casserole. Nous allumons le feu au minimum sur le brûleur et nous faisons bouillir la masse de fruits pendant X heures, en remuant régulièrement à la spatule afin qu’elle ne brûle pas au fond et sur les parois de la vaisselle.
  5. Versez la confiture finie à chaud dans des bocaux préalablement stérilisés, tournez à l'aide d'un ouvre-boîte. Tourner à l'envers et envelopper. Laisser refroidir pendant une journée à la température ambiante. Ensuite, nous transférons à un endroit pour stocker des ébauches pour l'hiver.

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Conseils utiles:

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S'il n'y a aucune certitude que le bourrage est prêt, nous effectuons un test simple. Mettez ½ partie de cuillère à café goodies dans un plat plat propre. S'il ne se propage pas et conserve sa forme, vous pouvez le fermer dans des bocaux.

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