Gâteau Au Fromage Au Chocolat Blanc

Une recette de gâteau au fromage au chocolat blanc est pour tout le monde. Le résultat vous surprendra agréablement, particulièrement les amateurs de chocolat blanc.

Gâteau Au Fromage Au Chocolat Blanc
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Tauxappliquer
Temps:
minutes 120.
Portions:
8 personnes
Difficulté:
Difficile
Mode de préparation:
Convient pour:

Ingrédients

Base de gâteau au fromage au chocolat blanc:

  • Biscuits sablés 200 gr (de préférence au chocolat)
  • 50-60 gr beurre

Crème Au Fromage Au Chocolat Blanc:

  • Fromage à la crème 600 gr (Philadelphie, Mascarpone ou Almette)
  • Crème sure 250 gr (densité moyenne, pas liquide)
  • 200 sahara ville
  • 200 gr chocolat blanc
  • Oeufs 3
  • Cuillère à soupe 3-4 Baileys liquor (peut être remplacé par du rhum 2)

La recette pour cuisiner à la maison

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  1. Préparez une base pour un cheesecake au chocolat blanc. Retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-le chaud pendant quelques minutes 10-15 pour le rendre moelleux. Préchauffez le four à 180С, couvrez le plat de cuisson (de préférence amovible) avec du papier sulfurisé ou de la graisse avec de l'huile.
  2. Mettez les biscuits dans un sac et marchez-les avec un rouleau à pâtisserie ou moulez-les dans un mélangeur jusqu'à ce que de la chapelure fine soit présente. Ajouter le beurre au foie broyé et bien broyer à la fourchette. La masse devrait ressembler à un bébé.
  3. Mettez le tout dans un plat à four couvert et répartissez les biscuits avec du beurre sur le fond. Cuire au four un fond de gâteau au fromage au chocolat blanc pendant environ 10 minutes. Après cela, sortez le formulaire, laissez-le refroidir, préparez le remplissage pour le gâteau au fromage.
  4. Divisez le chocolat blanc en deux parties, hachez-en une finement avec un couteau. Casser le reste en morceaux et mettre dans un petit récipient, mettre au bain-marie. Mettez le fromage à la crème dans un bol, ajoutez la crème sure.
  5. Battre le mélange de fromage à la crème et de crème sure avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Sans cesser de battre, versez le sucre en fine couche et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien réparti dans la masse.
  6. Lorsque le chocolat blanc est fondu, retirez-le au bain-marie et laissez-le refroidir. Si vous faites fondre du chocolat poreux, vous devez le mélanger continuellement, sinon des grumeaux se formeront.. Enfoncez les œufs dans la crème, un à la fois, en fouettant avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse après chaque utilisation.
  7. Puis verser le chocolat blanc fondu et broyé dans une crème, mélanger. Ajoutez ensuite de l'alcool et mélangez. Verser la masse obtenue sur une base de sable refroidie à partir de biscuits et lisser la surface.
  8. Préchauffez le four à 180С (ou ne l'éteignez pas après la cuisson de la base), réglez la forme avec de l'eau bouillante sur l'étagère inférieure (le niveau d'eau ne doit pas dépasser la moitié de la forme). Placez un moule à gâteau au fromage sur la tablette du milieu du four.
  9. Cuire un gâteau au fromage avec du chocolat blanc à la température indiquée pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit doré. Les côtés de la tarte doivent s'accrocher et le milieu doit trembler légèrement (si vous tapez sur le côté du formulaire).
  10. Au bout du temps spécifié, éteignez le feu, ouvrez la porte du four et laissez le formulaire en place jusqu'à ce que le four ait complètement refroidi. Sortez ensuite le gâteau et mettez le moule au réfrigérateur.
  11. Le gâteau au fromage au chocolat blanc doit être infusé au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Mieux vaut le laisser là du jour au lendemain. Après cela, vous pouvez sortir le formulaire, retirer la bague fendue, le papier et transférer soigneusement le gâteau au fromage dans le plat.
  12. Décorez la surface du gâteau au fromage au chocolat à votre goût, coupez-le en portions et servez-le au dessert. Avoir un bon thé!

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